晚上閉了店門，大家圍坐開會。青枝本想鬥志昂揚地說一番“讓南門再次崛起”這類的話，但是大家隻聽律子川的。

　　所以最後隻是律子川平靜說董湛願意拿出大麥種子來與酒坊合作釀酒，又高價買來釀造技術願意傳授給青枝，問大家以後願不願意在酒坊幫忙？

　　蘇大他們剛剛經曆過大起伏，靠着這店鋪稍微恢複了一些元氣，聽說要折騰轉行，都有些遲疑。

　　李大娘的兒子還算有出息，晚年不用擔心，她最快做出了決定：“好啊！我反正做事不為了賺錢，就為了和你們親近些！”

　　武大郎沒有成親，一人吃飽全家不餓，也道：“我去！早就聽說酒坊賺錢多！”

　　蘇大家中有妻兒，比較謹慎，問道：“釀酒許可證已拿到了嗎？”

　　得到了肯定的回答之後，蘇大低頭良久，堅定道：“我去！不過我們以前沒在這個行業待過，還要子川和青枝多加提點，我會用心多學的。”

　　又笑着對宋青枝道：“青枝，你總算找着發财之道了！”

　　這事就這麼定了下來，食鋪暫時仍開着，隻是産品減少了，大家這陣子都酒坊食鋪兩頭跑，輪流照管。

　　酒坊這邊，青枝親自去尋了木匠，做好各種器具，又找來泥匠做了烘爐，做好了之後她很滿意：不得不說古代的手藝人就是有本事，就憑她寫寫畫畫那一堆紙，工匠們竟能做出這樣像樣的設備來。

　　過了不久，董湛親自帶人送來了成熟的大麥，又趁律子川不注意，将青枝拉到一邊道：“這次隻種了樣品的量，要是樣品可以，擴大種植面積的話，成熟期應該不會這麼快，估計加上靈水也得個三個月左右，太快了村民也會疑心。”

　　青枝正要說那你決定就好，律子川走了過來，兩人才住口了。

　　第一步工序是浸泡大麥讓它發芽，釀酒需用麥芽。

　　古代溫度與濕度不好控制，青枝隻能在腦中回放攻略，耐心教給律子川、蘇大等人手動翻麥，大家在酒坊中一遍遍翻動麥粒，好保證每一顆麥粒發芽的進度一緻。

　　宋青枝：我好想念溫度計和濕度計。

　　三天後才開始在烘爐烘焙第一批發芽的麥粒，青枝因為第一次沒有把握，做了好幾批不同的嘗試，都讓律子川詳細記錄下來。

　　蘇大等人也都凝神學習，每一步都小心翼翼。

　　轉眼半個月過去，麥酒到了發酵階段，因為溫度很難控制，這幾天晚上都是大家輪流守夜，憑前幾次失敗的經驗掌握烘爐的火候。

　　陳氏因為考慮青枝未嫁，一向隻讓她與自己或李大娘一起守着，這晚本該律子川與李大娘守夜，但青枝因着發酵已失敗四五次，心中着急，仍是趕了過來。

　　陳氏知道李大娘是個老成的，便也沒有阻止青枝，由她留在酒坊，畢竟釀酒幾次不成功，大家都有些沒底。

　　夜已很深，溫暖的發酵室中，青枝坐在律子川帶來過夜的軟綿綿被褥上，耳中聽見烘爐中柴火燃燒、發酵桶中也傳來泡泡碎裂那樣輕輕的聲音，覺得很安甯。

　　李大娘年事已高，已在烘爐旁竹榻上睡着了，發出微微的鼾聲。