潞州城的大街雖然比不上長安，但還是很寬敞，街市行人，摩肩接踵，川流不息，有做生意的商賈，有看街景的士紳，有騎馬的捕快，有叫賣的小販，有坐轎的大家眷屬，有身負背簍的行腳僧人，有問路的外鄉遊客，有聽說書的街巷小兒，有酒樓中狂飲的豪門子弟，有城邊行乞的殘疾老人，男女老幼，士農工商，三教九流，無所不備，如新年逛廟會一般熱鬧。
街坊兩邊有茶坊、酒肆、腳店、肉鋪、廟宇、公廨等等。商鋪中有绫羅綢緞、珠寶香料、香火紙馬等的專門經營，此外尚有醫藥門診，大車修理、看相算命、修面整容，各行各業，應有盡有，大店的門首還紮“彩樓歡門”，懸挂市招旗幟，招攬生意，當真是熱鬧非凡。
“華叔，這應該是第十九家了吧？”張寶兒拭了拭額頭的汗水，看着眼前的巷子問道。
要想釀得好酒，必須要找到行家，就像楊珂是做胭脂的行家一樣。張寶兒沒有什麼捷徑可走，隻好采取這樣的笨辦法，他讓燕谷将全潞州城的大小酒坊全部标記下來，自己一家一家的去察看。
“沒錯，是第十九家了！”華叔點點頭道：“不過，又是一家小酒坊，若按我的意思，我們隻須去那些大酒坊，這小酒坊就不用去了。”
張寶兒一個人去察看酒坊，江小桐哪裡能放心的下，便讓華叔寸步不離跟着他。
華叔對張寶兒這種笨辦法很不以為然，多次建議張寶兒還是隻看大酒坊，但張寶兒卻非常執拗，偏偏一家都不落。
果然，聽了華叔的話，張寶兒搖頭道：“隻看大酒坊，若是将合适的人選漏掉了，那豈不是要後悔死了麼？”
華叔不再言語了，領着張寶兒進了巷子，在店門前華叔停了下來。
“華叔，是這裡嗎？”張寶兒在門前打量着懸挂着的酒幌
華叔低頭看了看手中紙上的标記，點點頭道：“沒錯，是這裡！”
“在這麼深的巷子裡開酒坊，莫非真是酒好不怕巷子深？”張寶兒像是自言自語，對華叔一招手道：“走，我們進去瞧瞧！”
說罷，便朝着灑坊内走去。
灑坊内并不大，放置了十來個大酒壇子，便顯得更加狹窄了。
“怎麼沒有人呢？”張寶兒一邊嘀咕着，一邊順手将一個将酒壇的酒封打開嗅了嗅。
挨個嗅完了那些酒壇，張寶兒臉上露出了失望的神色。
華叔從張寶兒的表情看出了結果，他笑着道。“看來這家也不行，咱們走吧！”
張寶兒點點頭，正要轉身，卻見一個三十來歲的漢子從後面出來了。
“這位公子，您可是要買酒？”那漢子滿臉堆笑向張寶兒打招呼道。
他的嘴中呼出一股酒氣，顯然是剛喝過酒。
“我……”張寶兒剛要說話，卻生生地咽了回去。
張寶兒也算是見過世面之人，但面前這漢子的面容還是吓了他一大跳：整個右半邊臉凹凸不平俱是疤痕，猛一看上去猙獰無比。
華叔也被漢子的容貌驚住了，一句話也說不出來。
張寶兒定了定心神，指了指周圍的酒壇對疤臉漢子道：“我可不要這些酒！”
疤臉漢子笑了笑道：“公子，小店釀的酒都在這裡，再沒有别的酒了！”
“不，還有！”張寶兒搖搖頭道：“我要你剛才喝的那種酒！”
“我剛才喝的？”疤臉漢子露出了驚詫之色，卻什麼也沒說。
張寶兒一臉得意道：“你不用瞞我，我聞得出來，你剛才喝的酒與這些酒不同！”
“這……”疤臉漢子不知該如何作答。
張寶兒收斂了笑容，對疤臉漢子正色道：“掌櫃的，可否找個僻靜地方說話！？”
疤臉漢子稍一猶豫，點點頭對張寶兒道：“公子，你且稍等！”
說完，疤臉漢子走出坊門摘了幌子，這是酒坊的規矩：有酒可賣，便高懸酒幌；若無酒可售，便要收下酒幌。
疤臉漢子進來，從裡面将店門關好，對二人招手道：“請随我來！”
酒坊的後面是個不大的小院，疤臉漢子領着他們進了一間屋子！
三人坐定後，張寶兒問道：“掌櫃的，不知如何稱呼？”
“我叫董飛！”疤臉漢子回答道。
“哦，是董掌櫃！”張寶兒略一沉吟，對董飛直言道。“我想請董掌櫃出山，今後專門幫我釀酒，不知董掌櫃意下如何？”
華叔在一旁詫異地看着張寶兒，他們二人找了十幾家酒坊，見了許多掌櫃，張寶兒卻一直不滿意，不知為何會對面前這個叫董飛的人如此看重。
董飛想也沒想便搖頭道：“多謝公子厚愛，董某隻是個普通釀酒之人，公子還是另請高明吧！”
“我每個月付你一千兩銀子！”張寶兒盯着董飛道。
華叔不禁動容，一千兩銀子，這可不是個小數目，别說是一個月的收入了，就算買他這樣的酒坊，也能買上三五個。
董飛也沒想到張寶兒出手會如此大方，他漲紅了臉道：“公子，您會錯意了，我不是嫌錢少，這，這根本就不是錢的問題！”
“那是什麼問題？”張寶兒追問道。
“這個……”董飛面上的肌肉變得扭曲了，本來就慘不忍睹的面目讓人覺得更加猙獰。
見董飛如此模樣，張寶兒盡量放緩聲音道：“董掌櫃，我看得出來，你是碰到很棘手的事情了，估計憑你一個人的能力無法解決，若你能說出來，說不定我能幫上你的忙。”
聽了張寶兒這話，董飛的情緒稍有些緩和，他深深舒了口氣，點點頭道：“公子若願意聽，那我就給您說說吧……”
……
原來，這董飛是華州人氏，父親叫作董安。董家是華州富戶，家财萬貫，一家三口，隻有董飛一個獨子。
董飛年幼時很懂事，是左鄰右舍都看好的孩童。可他慢慢長大後，結交了一些狐朋狗友，經常在外面爛賭，輸了家裡很多錢。董安見兒子屢教不改，意識到事情的嚴重性。他請了很多夫子前來調教，卻始終不見其好轉。