炸雞鋪子的生意火暴，鹵肉鋪子也不差，鴨頭、鴨脖、鴨架、鴨翅、鴨心、鴨掌……
一系列的鴨貨，以各種調配好的香料鹵出來，那味道也是香飄幾裡，這些菜又适合下酒，那些勞累了一天的人，打上二兩酒，買點鹵味回去，吃得那叫一個美滋滋。
這些東西雖然賣得不算便宜，但這是什麼地方，京城的地界上，多的是有錢人，掏個幾十文錢買點吃的，不至于舍不得。
文管事剛開始還擔心自己沒做過生意，怕很多事情做不好，當然，更擔心的還是怕生意不好，若是鋪子不賺錢，這鋪子也開不下去不是。
若是鋪子才開張就關門，也說明是他這個管事的沒本事，回頭再要有這樣的機會，就難了。
所以，在開鋪子這事上，他花費了很多心思，甚至臨時抱佛腳的，找他阿爹請教了不少開鋪子的理論知識，但誰知，鋪子開起來，那些理論知識全都沒用上。
而鋪子卻客似雲來，瞧着門前排着長隊買鹵味、炸雞的客人，他整個人都覺得很玄妙，而這會兒，他也才想起，夫人說過那句，不會生意不好的話。
“果然還是夫人有先見之明！”他都不由感歎出聲。
他這兒正感歎着，炸雞鋪子的夥計上路着過來：“文管事，我們明兒鋪子裡用的雞，是不是再多準備一些。”
文仲平吃驚的看了一眼夥計，道：“怎麼，一天準備一百隻雞，還不夠用嗎？”
夥計苦笑一聲：“還真不夠用，你看這才半天時間，一百隻雞就快見底了，估計下半晌就沒東西賣了。”
“那你說一天要準備多少隻才夠？”他不由出聲問道。
夥計随口就說道：“看這生意越來越好的樣子，一天估計得要兩百隻雞才夠，若後面生意更好，還得往上加！”
“兩、兩百隻！”文仲平自己都驚了。
就這麼一間小小的鋪子，一天能賣出兩百隻雞，而且莊子上雖然養不少雞，但還真經不住這麼消耗，幾天就能把莊子上的雞清空。
這要是沒有雞了，鋪子還怎麼開，這絕對不行，頓時額頭上的汗都出來了。
“文管事我跟你說，鋪子裡實在太忙了，就我們幾個根本忙不過來，還得再添幾個人才行。”
“你先别急，咱們一件一件的來。”文管事頗有點焦躁道：“人不夠咱們添人即可，你讓人捎個話給劉莊頭就行，人還從你們莊子上挑。”
夥計頓時便爽快的應了一聲：“行，等下晌鋪子裡貨賣完，我就跑一趟莊子。”
他說着，眼珠子轉了轉，道：“也不必全挑年輕小夥，比如殺雞、拔毛這種活，莊子上的婦人也能幹的，還幹得比小子們更熟練。”
文管事想想，覺得這話說得有道理，這種活兒，女人幹起來比男人更麻利，便點頭道：“行，就挑幾個健壯的婦人來幫手。”
夥計便高興的應了一聲，随後見他面上仍是焦躁，不由問道：“文管事，你這還有啥煩心事啊，看我能不能幫上忙？”
文仲平見這小子确實挺機靈，便與他說道：“莊子上也就隻有幾千隻雞，還要留着母雞下蛋，能拿來鋪子裡賣的并不多，這雞要是沒了，鋪子還怎麼開下去？”
說什麼也不能缺了鋪子裡的貨啊！
這算什麼難事，夥計随口就道：“文管事你别急，莊子上要是雞不夠，可以讓他們再買些小雞崽子養着。”
“這得養到什麼時候，如何也趕不及送來鋪子裡賣的。”
夥計就有些好笑，那還用說，小雞養成大雞，怎麼也要三四個月時間，全靠自家莊子上供應，如何也供應不上。
“我們劉家莊還有些雞，到時候我跟莊頭說說，先緊着我們鋪子裡用，其餘的便從外面買就是，文管事你有沒有别家相熟的管事，到時候問問他們，再不濟，便在市場現買就是！”
文管事讓他一提醒，頓時也反應過來，伸手拍着額頭道：“我可真是忙暈頭了，還忘了可以直接在市場裡買，隻是這麼個買法，價格卻不便宜。”
夥計眼珠子一轉，便笑道：“那誰家的雞不是賣二十文一斤嗎，這個價格也确實挺便宜的，要不我們先不用自家莊子上的，先買别家的雞來用着，等那邊的雞買完了，我們再用莊子上的。”
“咳咳！”文管事頓時嗆咳兩聲。
讓這小子一提醒，他才想起來，原本他隻是想把莊子上的家畜賣出去，結果人家大降價，讓莊子上的家畜賣不出去了，所以才開了這兩個鋪子，準備自産自銷。
如今倒好，還可以這麼操作，買了人家便宜的雞來用，自家賺得更多。
想通這些，他也不由笑了起來：“你這小子，腦子是真好使，怪不得劉莊頭挑了你出來幫忙。”
“嘿嘿，管事你也隻是一時忙得沒顧得上，等不那麼忙了，自然就會想到這一茬。”夥計嘿嘿笑着道。
“我看你小子确實夠機靈的，如此，買雞的事，就交給你，我不太方便出面，因為那位管事認得我，萬一讓人發現就不好了。”
夥計立馬拍着兇口道：“多大點事，文管事交給我就好，保管出不了差錯。”
“行，你小子好好幹，待曆練出來，沒準還能做個掌櫃。”
這話聽得夥計雙眼放光：“真要能做掌櫃，那必然得記文管事提攜之恩。”
“哈哈哈，你這小子！”文仲平被他給逗樂了：“用不着記我的恩，那都是你自個的本事，隻要你肯好好做事，夫人必然會重用于你。”
“夫人那樣的富貴人，若能入了夫人的眼，那可真是小人的福份。”夥計說得一臉誠懇。
“你現在能來夫人的鋪子做事，可不就是福份，隻要好好幹，以後的前程差不了。”
“是，小的一定好好幹，文管事你就放心吧！”夥計連聲保證道。
文仲平輕籲一口氣，鋪子裡的煩心事都解決了，他也隻覺得滿心舒暢，開始思量起後續一些事情的安排上。