這個榨汁率是非常差勁的，相當于四成。

　　原料浪費巨大，相應地，可提升空間也是巨大。

　　古時候沒有現代的大型榨汁機，能夠做到九成以上的榨汁率，也沒有離心機進行分離，但清朝時期才出現的石辘，是可以拿來用一用的。

　　“一直都是如此的，甘蔗汁用木辘，來回碾壓三次，也隻能榨出這點汁水。”

　　唐老夫人對石辘很感興趣，便問道，“雲煌幾十個制赤砂糖的大小家族，他們麾下的土糖寮，據老身所知，也用的都是這種傳統木辘。老身懵懂，還望殿下不吝賜教，這石辘，究竟是怎樣的？能夠多炸出多少甘蔗汁來？”

　　慕聽雪讓人準備了紙筆。

　　當即畫出了清代強力榨汁工具，牛拉石辘的圖紙來。

　　比這種牛拉木辘相比，不僅僅是材料上的不同，也有不小的零件區别。

　　唐老夫人看了圖紙之後，激動起來：“殿下的石辘設計，果真巧奪天工！木辘用的是木齒輪，一個辘帶動第二個辘；這石辘卻是鐵制的齒輪，石制的大碾子，齒輪相扣的更為複雜。”

　　慕聽雪道：“改用這種鐵齒輪帶動石辘的榨汁裝備，能讓甘蔗的出汁率達到六成。”

　　唐老夫人大喜：“如此就提升了一半的出産量！殿下大才！”

　　原本炸出四成汁已經是極限了。

　　現在能出六成甘蔗汁，相應地，後續熬出來的紅糖，就能多處一半來，這是多麼巨大的利潤提升啊！

　　慕聽雪注意到，唐家的土糖寮，老牛都比較幹淨，牛棚裡頭的糞便都鏟掉了，牆角還撒了石灰，進行消毒，空氣中的牛糞味道也沒那麼重，衛生總體還湊合。

　　至于蒼蠅、老鼠之類，可能因為已經入冬的原因，也沒在甘蔗皮、甘蔗渣那一堆裡看到。

　　空氣中彌漫着甜味，和淡淡的腐爛的味道。

　　“昨日打掃的衛生？”

　　慕聽雪眉毛挑起，有腐爛味兒，說明甘蔗渣、甘蔗皮經常堆積成山，腐爛了。

　　為了應付領導檢查，及時給清掉了，但空氣中的腐味兒，具有滞留性，一時半刻是散不盡的。

　　唐老夫人一陣尴尬，不敢隐瞞：“……是。”

　　慕聽雪表情嚴肅了起來：“去城外甜水縣的土糖寮。”

　　視察這裡，沒有什麼意義了。

　　她要看的，不是一個底下人給你準備好的優秀典型，而是大多數糖寮的普遍情況！

　　唐老夫人眼中流瀉出一抹驚慌：“出城太遠了，比較麻煩。城外甜水縣的兩座土糖寮，也是唐氏産業，與這邊幾乎是一樣的。”

　　“幾乎？”

　　慕聽雪的眸子危險的眯起。

　　唐老夫人支支吾吾起來：“就是……嗯，用的設備都一樣，熬糖師傅的手藝也相同，榨汁棚子也一樣規格。”

　　“既是一樣，那就順路去看看。”

　　慕聽雪動身上了馬車，“正好，本公主去城外的軍工廠，拿之前定制的一批鐵器。”

　　唐老夫人冷汗涔涔。

　　知道左右躲不過了。

　　由于雲都城内，也修建了水泥馳道，所以馬車跑起來宛如上了高速公路，原本需要兩三個時辰的車程，不到半個時辰就抵達了。

　　這就是雲煌高速的威力，忽然殺過來，揭開真面目，你連臨時抱佛腳的時間都沒有。

　　“你管這個，叫幾乎一樣？”

　　慕聽雪陰沉着臉色，看着眼前這座十分破落的甜水縣唐家土糖寮。

　　雲都城内的糖寮，好歹屋棚都是磚瓦結構的，城外的糖寮倒好，榨汁的棚子是茅草棚，熬糖的屋子是剝落的土坯房，粗陋不堪！

　　更可怕的是，此處的衛生環境。

　　已經不是一個“爛”字可以形容的了！

　　這要是擱在21世紀，衛生局工商局能把你營業執照吊銷，記者媒體曝光，能樹立一個超級負面典型，成為新聞熱點，甚至因髒亂差的食品加工環境而沖上熱搜，被全華夏十幾億人同時唾罵。

　　“茅草屋頂是漏的，風一吹呼呼的響。這要是下雨，不得髒雨水沿着稻草流進熬糖的大鍋裡？”

　　“是老身的錯，沒有及時讓下面的人修補屋頂，這片區是老大負責的，他在朝中為官，生意不大顧得上，有所疏漏。”唐老夫人不斷地擦汗。

　　“你再看看這滿地的甘蔗皮、老牛拉的牛糞到處都是、各種甘蔗葉子甘蔗渣腐爛發臭，蟲子在渣滓堆裡爬來爬去！這種場所，熬出來的老紅糖，能給人吃麼？”

　　慕聽雪的皿壓蹭得一下就飙升上來了。

　　等踏入熬糖的土胚房，她更是差點吐出來，“怎麼熬糖的鍋裡，還能看見鼠屎？！”

　　唐老夫人撲通一聲跪下，驚懼不已，生怕長公主盛怒之下，唐家禍事臨頭。

　　“殿下，千錯萬錯，都是老身的錯。老大是個混不吝的，老身回去之後，定不讓他再管唐家的任何一處糖寮了！”

　　唐老夫人的兒子，是個二世祖庸才，雲都人都明白。

　　但慕聽雪一聲冷哼，覺得這裡頭有推诿責任之嫌。

　　“恐怕甜水縣的土糖寮，才是唐家分布在全國各地，百個糖寮的真實情況吧。很抱歉，本公主是不可能讓白糖，在這樣一個髒亂差的黑作坊裡，生産出來的。”

　　唐老夫人大為驚駭，眼見着到嘴的鴨子飛走了，方寸大亂。

　　她不住地求饒，聲音顫抖變了調調：“老身立刻改，老身這就下令，讓唐家各地一百八十七座土糖寮，全部按照雲都那個條件标準，進行改建、重建，懇請殿下不要抛棄唐氏，再給唐家一個改過自新的機會！”

　　慕聽雪決定狠狠敲打她，就不會立刻答應，而是沉聲質問：“為何與雲都土糖寮，差距如此之大？”

　　唐老夫人啜泣道：“實不相瞞，雲都那座最大的土糖寮，生産出來的赤砂糖、做出來的糖人，都是供給官宦老爺們的，或送入宮中。”

　　慕聽雪明白了：“哦，是上富人的餐桌。”

　　唐老夫人戰戰兢兢吐露實情：“地方的土糖寮，環境髒差了些，生産出來的劣質老紅糖，都是……都是賣給平民的，百姓沒那麼多講究，摻點兒雜質沒什麼，他們沒得選會買。”

　　慕聽雪感到脊背發寒。

　　從古至今，還真是一脈相承啊。

　　給有錢人吃的東西，那叫高價無污染蔬菜，有錢人的供貨渠道都不一樣，而給底層大衆吃的，叫“工業飼料”。