“殿下，這是帝城番茄醬廠，制作出來的樣品。”

　　青鳥捧着t一罐番茄醬，至七楹的書房。

　　慕聽雪剛寫完了幾張字，擱置了筆墨，目光掃向那罐尚未公開售賣的番茄醬。

　　她着重檢查瓶子的消毒和密封情況。

　　用的是封酒的法子，軟木塞，周遭用蠟封住，木塞之上，還包裹了一層布于瓶口，繞上繩子。

　　“高溫滅菌消毒了麼？”

　　“屬下親自監督的，制番茄醬的一應器具，都在滾燙的沸水裡頭煮了一至兩個時辰。”青鳥作為長公主的心腹之一，監管着番茄醬廠。

　　鴛鴦負責以朱家村為核心的帝城磨坊，把豆制品相關的一應包攬了。

　　青鳥原本是管理榨菜鋪子，但自從她和那位有江湖第一神偷沈大俠訂婚之後，雲都的榨菜鋪子，就交給沈大俠看慣了。沈大俠是江湖頗有名望之輩，三教九流的朋友又多，身上又有功夫，又喜歡劫富濟貧滿身的俠義精神，所以專門赈濟窮人、給窮人發廉價鹽的榨菜鋪子，交給他還是很放心的。

　　青鳥空出手來，就作為長公主的代理人，協調與唐氏的生意往來。

　　這也就代表着，所有與白砂糖密切相關的衍生産品，青鳥都需要過問。制番茄醬必不可少的核心原料，就是白砂糖和白冰糖，所以番茄醬廠也在她的職責範圍内。

　　“長公主殿下，有沒有更好的消毒法子？這高溫煮沸，實在是太耗炭火了。”

　　青鳥一臉懇切地請教着，“倒不是炭買不起，原料成本醬廠是舍得出的，問題在于，今冬的炭有些緊缺，從炭商那裡一時之間購買不到那麼大的量。”

　　不是煮一刻鐘就行的。

　　每一個罐子、瓷器、木塞、勺子鏟子，都要煮沸一兩個時辰。甚至于熬煮番茄醬的大天鍋，天天都要消毒。番茄醬廠的工人們，也每人發了一塊老肥皂，嚴格要求個人衛生。

　　“炭資源緊缺……”

　　慕聽雪沉吟了片刻，“要說最好的消毒法子，其實是百分之七十五的醫用酒精，而非滾水煮沸一兩個時辰。”

　　水的沸點是固定的。

　　并不能殺滅所有的細菌。

　　但百分之七十五的酒精不一樣，它可以用于醫用和日常消毒。原理是——高濃度的酒精，會讓細菌表面的蛋白質迅速破壞。

　　濃度過高也不行，會讓細菌表面蛋白質迅速凝固成保護膜，包括酒精在内的所有物質都無法繼續滲透進去，反而達不到很好的滅菌效果。所以經過一系列的醫療行業前輩研究測試，最終将濃度定在了75%。

　　“酒精？”

　　青鳥怔愣了一會兒，微微蹙眉，态度存疑，“是從酒坊購買酒水麼？民間是有白酒擦拭傷口的土法子，但效果好像不怎麼好。”

　　并非她故意觸主子的黴頭。

　　她小時候在鄉村長大，是試過這個法子的，的确沒什麼用。

　　“你拿一些雲煌的白酒過來。”慕聽雪決定親自檢測一下。

　　百分之七十五的醫用酒精，她是可以從現代的藥店裡，通過醫藥代表的渠道，大批量的采購，再搬運過來。

　　但。

　　真的有那個必要麼？

　　古時候是有酒的，而酒精經過蒸餾提純，是能夠自制出高濃度酒精的。需要的設備也不複雜，冷凝管，三口燒杯，廣口玻璃燒杯，這些設備都可以定制瓷器。

　　“是。”

　　青鳥親自去長公主府的地窖裡取。

　　由于主子不能喝酒，會中毒，所以府裡頭儲存的白酒量較少，隻在招待客人的時候，才會偶爾使用。

　　沒多久，一壇子白酒出現在了慕聽雪書房的桌子上。

　　酒壇子是泥封的，上書“幽州佳釀”四個字。

　　“殿下，這是咱們雲煌最好的白酒，宮廷貢品。在民間坊間，也是最受歡迎的。”青鳥解釋着。

　　“産地是幽州？”

　　慕聽雪琢磨出了點味道，“崔家釀的？”

　　晏泱長姐的夫家，崔氏，世世代代都是幽州的土皇帝。

　　釀酒可是暴利行業，幽州佳釀既然名聲如此之大，要說崔家沒摻和一手，她是不信的。

　　青鳥笑着答道：“殿下聰慧過人，這幽州佳釀有五百多年曆史，前朝就有了，正是崔家的得意之作。他們家的酒肆，開遍全國，足足有上千家。很多酒鬼，都認準了幽州的牌子。”

　　由于酒精的可揮發性，慕聽雪戴上了口罩，防止吸入。

　　她親自打開了幽州酒釀的泥封，測試酒精度數。

　　青鳥看到主子把一根長長的，似水晶琉璃的纖細棍子，放進了酒壇子裡，覺得驚奇，便問道：“殿下，此為何物啊？”

　　“酒精度計。”

　　比溫度計要長一些。

　　測出了結果，慕聽雪結合着酒精度計表，進行了換算，得出結論，“才十八度？度數也太低了。”

　　甚至連她從現代帶過來的紅酒度數，都不如。

　　看着主子露出了失望的表情，青鳥趕忙道：“這幽州佳釀，已經是最醉人的了。其他的白酒，味道比這個還要淡。”

　　慕聽雪歎了口氣：“酒精度數太低下，提純會非常麻煩，至少也得四十度左右。”

　　大部分的古人，大口喝酒，那個白酒度數普遍不高。

　　高濃度的蒸餾白酒，是近代才發展起來的。據說，當初是為了迎合蘇聯毛子們。

　　慕聽雪想要直接在雲煌購買成品酒釀，進行酒精提純，那麼成本将會很高。酒精含量有些過低了，一壇子酒，提純後留下的酒精是非常少的。

　　想要實現自制醫用酒精，遇到了阻力。

　　慕聽雪重新封上了幽州佳釀的壇子，坐在梨花木椅上，取出紙筆，開始繪制提純蒸餾酒精所需要的冷凝管、三口燒瓶等設備圖紙。

　　圖紙繪制好後，墨迹風幹。

　　再小心翼翼地折疊好，放入了牛皮囊中：“送去秦侯府，交給秦侯爺，或者芸姐。定制一批瓷器裝置。”

　　“是。”

　　青鳥不敢怠慢，立刻親自帶着牛皮囊，跑了一趟秦府。

　　慕聽雪知道，冷凝提純酒精的裝置設備做出來，還需要一段時間。